Ein großer Schritt für die AWO Kita Hackemackweg: Nach jahrzehntelanger Verpflegung durch einen Caterer wird hier nun täglich frisch gekocht. Dafür wurde die Küche grundlegend modernisiert. Eine professionelle Ausstattung mit Kombidämpfer, großem Kochfeld und zusätzlichen Lagerkapazitäten schafft beste Voraussetzungen für die Zubereitung frischer und abwechslungsreicher Mahlzeiten.
Für die aktuell in der Einrichtung betreuten 53 Kinder im Alter zwischen einem und sechs Jahren bedeutet das eine noch vielfältigere und kindgerechte Verpflegung. Bei der Gestaltung des Speiseplans orientiert sich die Kita an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und legt Wert auf ausgewogene, abwechslungsreiche und möglichst saisonale Gerichte.
Auch der hauseigene kleine Anbau findet dabei seinen Platz: Seit Jahren bauen die Kinder gemeinsam mit den pädagogischen Fachkräften in drei Hochbeeten Kräuter und Gemüse an. Was dort wächst, wird nun ebenfalls für die frisch zubereiteten Mahlzeiten verwendet. So erleben die Kinder unmittelbar, wo Lebensmittel entstehen, können beim Anbau mitwirken und später die eigenen Erzeugnisse auf dem Teller wiederentdecken.
„Ich finde die Umstellung auf die frische Küche richtig gut. Die Kinder bekommen dadurch viel abwechslungsreicheres und aus meiner Sicht auch gesünderes Essen“, so Eva Obermark, Mutter eines Kita-Kindes. „Besonders schön finde ich, dass jetzt auch Gerichte aus anderen Ländern auf dem Speiseplan stehen. So lernen die Kinder neue Geschmäcker und verschiedene Esskulturen kennen.“
Besonders freut sich das Kita-Team darüber, dass im Zuge der Umstellung eine neue hauswirtschaftliche Stelle geschaffen werden konnte. Frau Gülay Türkan Aslantas, selbst Brakerin, ist seit dem 1. September 2026 Teil des Teams und für das tägliche Kochen verantwortlich. Dadurch kann der Speiseplan durch internationale Gerichte bereichert werden. Frau Türkan Aslantas bringt unter anderem ihre Erfahrung mit der türkischen Küche ein und eröffnet den Kindern damit die Möglichkeit, neue Geschmäcker und Gerichte kennenzulernen.
„Essen soll bei uns nicht nur satt machen, sondern Freude bereiten, neugierig machen und den Kindern ganz selbstverständlich eine bewusste und wertschätzende Haltung gegenüber Lebensmitteln vermitteln“, berichtet Kristina Dallmann, Einrichtungsleitung der AWO Kita Hackemackweg in Brake. „Die Kinder füllen sich bei den Mahlzeiten selbst auf und entscheiden eigenständig, wie viel und welche Komponenten sie essen möchten. Dabei erleben wir immer wieder, wie sie sich gegenseitig motivieren, auch einmal etwas Neues zu probieren. Auch die Zubereitung selbst wird für die Kinder erlebbar: Wenn der Duft durchs Haus zieht, geht das ein oder andere Kind der Hauswirtschaftskraft über die Schulter schauen. Natürlich darf dabei auch schon einmal probiert werden.“
Die neue Küche ist damit weit mehr als nur ein modern ausgestatteter Raum. Sie ist ein Meilenstein in der Weiterentwicklung der Einrichtung und bietet neue Möglichkeiten für gesunde Ernährung, Vielfalt und gemeinsames Erleben.